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Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Dreierlei Bruschetta
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2. Akt Krimi
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Ananas-Curry-Suppe
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3. Akt Krimi
***
SwissPrim Roastbeef
an einer Sauce Bernaise
serviert mit Bratkartoffeln und Marktgemüse
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4. Akt Krimi
***
Schwarzwälder Stadthaus

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Dreierlei Bruschetta
***
2. Akt Krimi
***
Ananas-Curry-Suppe
***
3. Akt Krimi
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Hausgemachte Wirsingrouladen mit Pilzfüllung
an einer leichten Zitronensauce
serviert mit Gnocchi
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4. Akt Krimi
***
Schwarzwälder Stadthaus

Menü

Reichhaltiger Apero
aus der Ochsenküche
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
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Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Duo der Rachforelle
Filet und Tatar mit winterlichem Salat garniert
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3. Akt Krimi
***
Kalbsschulterbraten
an einer Senfrahmsauce
serviert mit Rosmarinrisotto
und Gemüsegarnitur
***
4. Akt Krimi
***
Schoggimousse
mit Mango und Kokosglace

Vegi Menü

Reichhaltiger Apero
aus der Ochsenküche
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Randentatar
mit winterlichem Salat garniert
***
3. Akt Krimi
***
Saisonstrudel
an Kürbisketchup
serviert mit Rosmarinrisotto
und Gemüsegarnitur
***
4. Akt Krimi
***
Schoggimousse
mit Mango
und Kokosglace

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Nüsslisalat
an einem Hausdressing
mit Ei und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Pastinaken-Suppe
mit Röstzwiebeln
***
3. Akt Krimi
***
Schweinsfillet
an einer Früchtesenf-Sauce
serviert mit Gemüse und Kartoffelstampf
***
4. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
mit Kirschenkompott

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Nüsslisalat
an einem Hausdressing
mit Ei und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Pastinaken-Suppe
mit Röstzwiebeln
***
3. Akt Krimi
***
Tagliatelle
serviert mit Steinpilzen
und Belperknolle
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4. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
mit Kirschenkompott

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Nüssli-Cicorino-Salat
an einer Apfel-Vinaigrette
mit Ei und Birne
und salzigem Nussgranola
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3. Akt Krimi
***
Gebratenes Schweinsfilet
mit Kräuter-Gremolata
an einem Salbei-Jus
serviert mit Kürbisrisotto
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4. Akt Krimi
***
Lebkuchen-Parfait
im Weckglas mit Zwetschgen

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Nüssli-Cicorino-Salat
an einer Apfel-Vinaigrette
mit Ei und Birne
und salzigem Nussgranola
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3. Akt Krimi
***
Sämiges Kürbisrisotto
serviert mit gebackenem Tomme Vaudoise
mit Honig und Nüssen
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4. Akt Krimi
***
Lebkuchen-Parfait
im Weckglas mit Zwetschgen

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Gemüseterrine
mit Trockenfleisch als Zeuge
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2. Akt Krimi
***
Asiatische Geflügel–Kokoscreme
mit Abdrücken von Kefen und Shitake
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3. Akt Krimi
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Säuli und Schinken auf der Anklagebank
mit Indizien von Kartoffelgratin und Gemüse
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4. Akt Krimi
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Kokos Creme Brûlée
mit Mango und Sorbet

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Gemüseterrine
mit Pesto als Zeuge
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2. Akt Krimi
***
Asiatische Kokoscreme
mit Abdrücken von Kefen & Shitake
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3. Akt Krimi
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Tagliatelle auf der Anlagebank
mit Indizien von Mozzarella und Rucola
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4. Akt Krimi
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Kokos Creme Brûlée
mit Mango und Sorbet

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
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1. Akt Krimi
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Tuna Tataki
mit Süsskartoffelmousse
dazu eingelegter Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Falsches Kalbsfilet Sous Vide gegart
mit Sellerie-Kartoffel-Mousseline
und Vanille-Rüebli
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3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
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4. Akt Krimi
***
Friandise

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Süsskartoffelmousse
mit eingelegtem Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
***
Käsespätzle
serviert mit Röstzwiebeln
und Winter-Trüffel
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3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Dreifarbige Regenbogen-Terrine
auf einem Safran-Saucenspiegel
garniert mit buntem Pflücksalat
an einer Zitronen-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
***
Bärlauchsuppe
mit gebratenem Black Tiger
***
3. Akt Krimi
***
Schweinsfilet im Speckmantel
an Rosmarin-Jus
dazu Kartoffelgratin und Saisongemüse
***
4. Akt Krimi
***
Vanille-Schoko-Parfait
mit Rhabarberkompott

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Dreifarbige Regenbogen-Terrine
auf einem Safran-Saucenspiegel
garniert mit buntem Pflücksalat
an einer Zitronen-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
***
Bärlauchsuppe
mit gebratenem Gemüse-Spiessli
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3. Akt Krimi
***
Gemüse-Seitan-Spiessli
an Café de Paris
dazu Kartoffelgratin und Saisongemüse
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4. Akt Krimi
***
Vanille-Schoko-Parfait
mit Rhabarberkompott

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei | Speck | Croutons
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2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
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3. Akt Krimi
***
Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an einer Kräuterrahmsauce
dazu Tagliatelle und buntes Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei und Croutons
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2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
*** 
Gemüse Quadrolini im Safranteig
mit brauner Butter
und gehobelter Belperknolle
dazu Wurzelblattspinat
und Ratatouille-Knusperrolle
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randencarpaccio
mit Ziegenkäse-Espuma
verfeinert mit frischen Kräutern
nativem Olivenöl und Fleur de Sel
***
2. Akt Krimi
***
Weissweinschaumsüppli
mit Knoblauch-Croustillon
***
3. Akt Krimi
*** 
Schweizer Kalbsrollbraten
an Rotweinjus «Pinot Noir»
mit Polenta und Wintergemüse 
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4. Akt Krimi
*** 
Bananensplit «Landhaus»

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randencarpaccio mit Ziegenkäse-Espuma
verfeinert mit frischen Kräutern
nativem Olivenöl und Fleur de Sel
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2. Akt Krimi
***
Weissweinschaumsüppli
mit Knoblauch-Croustillon
***
3. Akt Krimi
***
Winterlicher Gemüsestrudel
an veganer Rahmsauce
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4. Akt Krimi
***
Bananensplit «Landhaus»

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Salatbouquet
mit Ei und Croutons
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2. Akt Krimi
***
Rüebli-Ingwersuppe
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3. Akt Krimi
***
Schweinsfilet im Speckmantel
an Thymianjus
serviert mit Stielbroccoli und Safranrisotto
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4. Akt Krimi
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Orangen Panna Cotta

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Salatbouquet
mit Ei und Croutons
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2. Akt Krimi
***
Rüebli-Ingwersuppe
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3. Akt Krimi
***
Safranrisotto
mit grünem Spargel
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4. Akt Krimi
***
Orangen Panna Cotta

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Lachs-Tatar
begleitet von Avocadocreme
und knackigem Gemüsesalat
an einer Sesam-Miso-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Nuss-Gremolata
***
3. Akt Krimi
***
Lackierter SwissPrim Rindshuftdeckel
an kräftigem Rosmarinjus
serviert mit Apfel-Kartoffel-Gratin
und Speck-Rosenkohl
***
4. Akt Krimi
***
Mandelkuchen
mit Mandarinensorbet
dazu Gewürz-Zwetschgencreme
und Honig-Rosmarin-Streusel

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Tatar
begleitet von Avocadocreme
und knackigem Gemüsesalat
an einer Sesam-Miso-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Nuss-Gremolata
***
3. Akt Krimi
***
Spinat-Knödel mit Bergkäse überbacken
mit Curryschaum
dazu Süsskartoffel-Linsen-Dahl
und Granatapfelkerne
***
4. Akt Krimi
***
Mandelkuchen
mit Mandarinensorbet
dazu Gewürz-Zwetschgencreme
und Honig-Rosmarin-Streusel

Menü

36 Stunden gegarter Schweinebauch
auf Krautsalat
mit eingelegten Radieschen
und Senfcreme
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Spinatsüppchen
mit Vadouvan-Garnele
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Gefüllte Maispoulardenbrust
an Cognacrahmsauce
mit grünen Spargeln und Kartoffelgnocchi
***
Vanilleparfait
mit eingelegtem Rhabarber
 

Vegi Menü

Krautsalat mit eingelegten Radieschen
mit gebratenen Kräutersaitlingen
und Senfcreme
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Spinatsüppchen
mit Pinienkernen
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Lauwarmer Bärlauch-Gnocchisalat
mit Cherrytomaten
und grünem Spargel
***
Vanilleparfait
mit eingelegtem Rhabarber

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
 ***
Gratinierter Ziegenkäse
mit Zupfsalat und Preiselbeeren
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2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Kernöl
***
3. Akt Krimi
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Brassato vom Rind
mit winterlichem Ofengemüse
und Kartoffelgratin
***
4. Akt Krimi
***
Schokoladenbrownie
mit Waldbeeren und Crumble

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
 ***
Gratinierter Ziegenkäse
mit Zupfsalat und Preiselbeeren
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Kernöl
***
3. Akt Krimi
***
Kräuterrisotto
mit Schmorgemüse und Parmesan
***
4. Akt Krimi
***
Schokoladenbrownie
mit Waldbeeren und Crumble

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei | Speck | Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an einer Kräuterrahmsauce
dazu Tagliatelle und buntes Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
*** 
Gemüse Quadrolini im Safranteig
mit brauner Butter
und gehobelter Belperknolle
dazu Wurzelblattspinat
und Ratatouille-Knusperrolle
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet