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Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Sellerieschaumsuppe
mit Herbsttrüffel und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Gebratene Reh- Hirsch und Wildschweinmedaillon
mit Wildrahmsauce mit Cognac
Kürbisgnocchi | Rotkohl und Maroni
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3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz
Rotweinbirnen-Ragout und Mohnglace
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Sellerieschaumsuppe
mit Herbsttrüffel und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Kürbisgnocchi mit Parmesanschaum
eingelegten Kürbis und Rosenkohlblätter
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3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz
Rotweinbirnen-Ragout und Mohnglace
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Kürbis-Orangensuppe
mit karamellisierten Kernen
und Kürbiskernöl
***
2. Akt Krimi
***
Herbstliche Blattsalate
mit sautierten Pilzen
Hirschrohschinken und Feigen-Vinaigrette
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3. Akt Krimi
***
Runder Mocken vom Rind
an Kräuter-Jus
serviert mit Romanesco-Gemüse
und Kartoffel-Sellerie-Stock
***
4. Akt Krimi
***
Meringue
mit Vermicelles und Rahm

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Kürbis-Orangensuppe
mit karamellisierten Kernen
und Kürbiskernöl
***
2. Akt Krimi
***
Herbstliche Blattsalate
mit sautierten Pilzen
Tofu und Feigen-Vinaigrette
***
3. Akt Krimi
***
Gefüllter Butternusskürbis
serviert mit Bulgur
Wirz | Maroni | Gremolata
***
4. Akt Krimi
***
Meringue
mit Vermicelles und Rahm

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Ziegenfrischkäse auf Kürbiscarpaccio
mit Feigen und Baumnüssen
***
2. Akt Krimi
***
Verbrannte Lauch-Kartoffelliaison
***
3. Akt Krimi
***
Gegrilltes Kalbssteak
mit Szechuanpfeffer-Jus
begleitet von einer Pastinakencrème
und Babygemüse
***
4. Akt Krimi
***
Nougat-Schokoladenmousse
mit Zimt-Crumble und
Orangen-Blutorangensalat

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Ziegenfrischkäse auf Kürbiscarpaccio
mit Feigen und Baumnüssen
***
2. Akt Krimi
***
Verbrannte Lauch-Kartoffelliaison
***
3. Akt Krimi
***
Randen Wellington
mit Granatapfel-Jus
und frischen Tagliatellen
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4. Akt Krimi
***
Nougat-Schokoladenmousse
mit Zimt-Crumble und
Orangen-Blutorangensalat

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Birnensalat
mit Hüttenkäse
***
2. Akt Krimi
***
Steinpilzrahmsuppe
mit gerösteten Nüssen
***
3. Akt Krimi
***
Kalbsvoressen mit Vanille-Karotten
und Kräuter-Kartoffelstampf
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4. Akt Krimi
***
Bratapfel-Tiramisu

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Birnensalat
mit Hüttenkäse
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2. Akt Krimi
***
Steinpilzrahmsuppe
mit gerösteten Nüssen
***
3. Akt Krimi
***
Pikantes Kürbiscurry
mit Gemüsecouscous und Papadam
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4. Akt Krimi
***
Bratapfel-Tiramisu

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Bio Geflügelmousse
begleitet von Portweingelée
süss-scharfem Kürbis
und Shiitake-Marmelade
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2. Akt Krimi
***
Randen-Kokos-Suppe
verfeinert mit Koriander-Chutney
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3. Akt Krimi
***
Kalbsgeschnetzeltes
in Apfel-Calvadossauce
serviert mit Serviettenknödel
und geschmortem Rotkraut
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4. Akt Krimi
***
Tarte Tatin von Birnen
mit Vanillecreme
Toffee und Zimtglace

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Mousse von der Urkarotte
begleitet von Portweingelée
süss-scharfem Kürbis
und Shiitake-Marmelade
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2. Akt Krimi
***
Randen-Kokos-Suppe
verfeinert mit Koriander-Chutney
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3. Akt Krimi
***
Ziegenfrischkäse-Küchlein
an Zitronenschaum
serviert mit Pistazien-Polenta
sautierten Waldpilzen
und geschmortem Rotkraut
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4. Akt Krimi
***
Tarte Tatin von Birnen
mit Vanillecreme
Toffee und Zimtglace

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Luftige Kürbisterrine
an mariniertem Federkohl–Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Am Stück gebratenes Black Angus-Roastbeef
an grüner Pfeffersauce
mit Kartoffelgratin
und geschmortem Ofengemüse
***
4. Akt Krimi
***
Orangen–Mascarponecreme
dazu zartschmelzendes Tonkabohnen–Parfait

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Luftige Kürbisterrine
an mariniertem Federkohl–Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Gefüllter Portobello
an grüner Pfeffersauce
mit Kartoffelgratin
und geschmortem Ofengemüse
***
4. Akt Krimi
***
Orangen–Mascarponecreme
dazu zartschmelzendes Tonkabohnen-Parfait

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Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Sellerieschaumsuppe
mit Herbsttrüffel und Croutons
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2. Akt Krimi
***
Gebratene Reh- Hirsch und Wildschweinmedaillon
mit Wildrahmsauce mit Cognac
Kürbisgnocchi | Rotkohl und Maroni
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3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz
Rotweinbirnen-Ragout und Mohnglace
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4. Akt Krimi
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Friandise

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Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Sellerieschaumsuppe
mit Herbsttrüffel und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Kürbisgnocchi mit Parmesanschaum
eingelegten Kürbis und Rosenkohlblätter
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz
Rotweinbirnen-Ragout und Mohnglace
***
4. Akt Krimi
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Friandise

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Blutrotes Rindstatar
versteckt vom Rucola und rezentem Emmentaler
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2. Akt Krimi
***
Lachs im Fahndungsnetz
aufgespürt von Kohlrabi und Pumpernickel
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3. Akt Krimi
***
Perlhuhn in Gewahrsam von Wirsing
mit Komplizen von Dinkelrisotto und Pilzen
***
4. Akt Krimi
***
(R)eingelegte Beerenfrüchte
mit verurteiltem Mandel Tartelette und Glace

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Gemüse Tatar
versteckt vom Rucola und rezentem Emmentaler
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2. Akt Krimi
***
Kürbis im Fahndungsnetz
aufgespürt von Kohlrabi und Pumpernickel
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3. Akt Krimi
***
Pochiertes Ei in Gewahrsam von Wirsing
mit Komplizen von Dinkelrisotto und Pilzen
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4. Akt Krimi
***
(R)eingelegte Beerenfrüchte
mit verurteiltem Mandel Tartelette und Glace

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Herbstlich vegetarische Quiche
mit saisonalem Salatbouquet
und Hausdressing
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2. Akt Krimi
***
Marronicrèmesuppe
mit Chili verfeinert
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3. Akt Krimi
***
Hirschgeschnetzeltes
mit Kartoffel–Kürbisstock 
Preiselbeeren | Büschelibirne und Rotkraut
***
4. Akt Krimi
***
Herbstvariation
von der Sauerkirsche

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Herbstlich vegetarische Quiche
mit saisonalem Salatbouquet
und Hausdressing
***
2. Akt Krimi
***
Marronicrèmesuppe
mit Chili verfeinert
***
3. Akt Krimi
***
Blätterteig Feuillete
mit sautierten Waldpilzen
Kartoffel–Kürbisstock | Büschelibirne und Rotkraut
***
4. Akt Krimi
***
Herbstvariation
von der Sauerkirsche