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Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Green Green Salad
Kräuter | Spinat | Granatapfel
gepickelter Rettich | Croûtons
und Bio Ricotta an Sherry Dressing
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2. Akt Krimi
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Kürbis-Crèmesuppe
mit Steirischem Kürbiskernöl
und geröstetem Kürbiskernen
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3. Akt Krimi
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Rindsschmorbraten an Pilzrahm-Sauce
serviert mit Eier-Spätzli
und Herbstgemüse
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4. Akt Krimi
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Dessert-Teller ‹Spedition›
Variationen an feinen Desserts

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Green Green Salad
Kräuter | Spinat | Granatapfel
gepickelter Rettich | Croûtons
und Bio Ricotta an Sherry Dressing
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2. Akt Krimi
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Kürbis-Crèmesuppe
mit Steirischem Kürbiskernöl
und geröstetem Kürbiskernen
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3. Akt Krimi
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Tagliatelle an Morchel-Rahmsauce
serviert mit Herbstgemüse
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4. Akt Krimi
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Dessert-Teller ‹Spedition›
Variationen an feinen Desserts

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Herbstsalat
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2. Akt Krimi
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Kürbissuppe
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3. Akt Krimi
***
Rindfilet-Gulasch «Stroganoff»
an einer raffinierten Paprikarahmsauce
mit hausgemachten LINDE-Spätzli
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4. Akt Krimi
***
Zwetschgen-Tiramisu

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Herbstsalat
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2. Akt Krimi
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Kürbissuppe
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3. Akt Krimi
***
Gemüse-Stroganoff
an einer raffinierten Paprikarahmsauce
mit hausgemachten LINDE-Spätzli
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4. Akt Krimi
***
Zwetschgen-Tiramisu

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Randen-Carpaccio
mit einem Feldsalat-Sträusschen
und Fetakäse an Orangen-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Kürbis-Kokosnuss-Suppe
mit Gewürzschaum
Kürbiskernen und deren Öl
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3. Akt Krimi
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Rindsschmorbraten
an einer kräftigen Rotweinsauce
mit Kartoffelstock
dazu Bohnenbündeli
und Blumenkohl mit Brösmeli
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4. Akt Krimi
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Sämige Süssmost-Creme
mit Apfelsorbet 

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Carpaccio
mit einem Feldsalat-Sträusschen
und Fetakäse an Orangen-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
***
Kürbis-Kokosnuss-Suppe
mit Gewürzschaum
Kürbiskernen und deren Öl
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3. Akt Krimi
***
Pochiertes Ei vom glücklichen Trachslauer Huhn
serviert mit Kartoffelstock
Spinat und Pecorino-Käse
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4. Akt Krimi
***
Sämige Süssmost-Creme
mit Apfelsorbet 

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Kürbis-Orangensuppe
mit karamellisierten Kernen
und Kürbiskernöl
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2. Akt Krimi
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Herbstliche Blattsalate
mit sautierten Pilzen
Hirschrohschinken und Feigen-Vinaigrette
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3. Akt Krimi
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Runder Mocken vom Rind
an Kräuter-Jus
serviert mit Romanesco-Gemüse
und Kartoffel-Sellerie-Stock
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4. Akt Krimi
***
Meringue
mit Vermicelles und Rahm

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Kürbis-Orangensuppe
mit karamellisierten Kernen
und Kürbiskernöl
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2. Akt Krimi
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Herbstliche Blattsalate
mit sautierten Pilzen
Tofu und Feigen-Vinaigrette
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3. Akt Krimi
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Gefüllter Butternusskürbis
serviert mit Bulgur
Wirz | Maroni | Gremolata
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4. Akt Krimi
***
Meringue
mit Vermicelles und Rahm

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Eingelegter Muskatkürbis
mit Nüsslisalat und Kernöl
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2. Akt Krimi
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Randen-Kokossuppe
mit Croûtons
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3. Akt Krimi
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Geschmorter Kalbsbraten
mit Karotten-Kartoffelpurée und Romanesco
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4. Akt Krimi
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Einsteins Rüeblikuchen
mit weisser Schokoladencrème und Mandel

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Eingelegter Muskatkürbis
mit Nüsslisalat und Kernöl
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2. Akt Krimi
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Randen-Kokossuppe
mit Croûtons
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3. Akt Krimi
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Pilzravioli
mit Federkohl und Crème fraîche
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4. Akt Krimi
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Einsteins Rüeblikuchen
mit weisser Schokoladencrème und Mandel

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Randen-Birnensalat
mit Hüttenkäse
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2. Akt Krimi
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Steinpilzrahmsuppe
mit gerösteten Nüssen
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3. Akt Krimi
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Kalbsvoressen mit Vanille-Karotten
und Kräuter-Kartoffelstampf
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4. Akt Krimi
***
Bratapfel-Tiramisu

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Randen-Birnensalat
mit Hüttenkäse
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2. Akt Krimi
***
Steinpilzrahmsuppe
mit gerösteten Nüssen
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3. Akt Krimi
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Pikantes Kürbiscurry
mit Gemüsecouscous und Papadam
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4. Akt Krimi
***
Bratapfel-Tiramisu

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Herbstlicher Blattsalat
an einer Randen-Vinaigrette
Feta | Granatapfel | Kräuter | Kresse
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2. Akt Krimi
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Pilzcremesuppe
mit Thymian und Croutons
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3. Akt Krimi
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Zartes Roastbeef mit Chimichurri
auf Kürbis-Rosenkohl-Gemüse
serviert mit Kräuterrisotto
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4. Akt Krimi
***
Milch und Honig
Sämig leichte Sauerrahmglace
und Sauerrahmcreme
mit Honig-Haferknusper
beträufelt mit Blütenhonig

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Herbstlicher Blattsalat
an einer Randen-Vinaigrette
Feta | Granatapfel | Kräuter | Kresse
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2. Akt Krimi
***
Pilzcremesuppe
mit Thymian und Croutons
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3. Akt Krimi
***
Cremiges Kräuterrisotto
mit Kürbis-Rosenkohl-Gemüse
und Randen-Falafel
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4. Akt Krimi
***
Milch und Honig
Sämig leichte Sauerrahmglace
und Sauerrahmcreme
mit Honig-Haferknusper
beträufelt mit Blütenhonig

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Hausgemachte Zunfthausterrine
mit Himbeer–Schalottenconfit
und marinierten Waldpilzen
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2. Akt Krimi
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Maroni–Orangensuppe
mit Trüffelöl
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3. Akt Krimi
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Hirschsauerbraten
mit Speck und Silberzwiebeln
dazu Haselnuss–Spätzli
und Rosenkohl–Kürbisgemüse
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4. Akt Krimi
***
Feigentartlette
mit Sauerrahmglace

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
 ***
Gemüseterrine
mit Himbeer–Schalottenconfit
und marinierten Waldpilzen
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2. Akt Krimi
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Maroni–Orangensuppe
mit Trüffelöl
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3. Akt Krimi
***
Im Ofen geschmorter Rotkabis
mit Curry
dazu Haselnuss–Spätzli
und Rosenkohl–Kürbisgemüse
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4. Akt Krimi
***
Feigentartlette
mit Sauerrahmglace

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
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2. Akt Krimi
***
Herbstlicher Blattsalat
mit Apfel | Baumnuss | Hobelkäse
und Randen–Vinaigrette
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3. Akt Krimi
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Gebratenes Schweinsfilet
mit Dörrpflaumenjus | Kräuterkartoffelstock und Rotkraut-Waldpilz Gemüse
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4. Akt Krimi
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Lauwarmes Schokoladenküchlein
mit Vanilleglace und Ananas

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Nüssli–Cicorino–Salat
mit Ei | Birne | salzigem Nussgranola
und Randen–Vinaigrette
***
3. Akt Krimi
***
Geschmortes Randensteak
mit Kräuterkartoffelstock und Rotkraut-Waldpilz Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Lauwarmes Schokoladenküchlein
mit Vanilleglace und Ananas