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Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Tuna Tataki
mit Süsskartoffelmousse
dazu eingelegter Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Falsches Kalbsfilet Sous Vide gegart
mit Sellerie-Kartoffel-Mousseline
und Vanille-Rüebli
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Süsskartoffelmousse
mit eingelegtem Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Käsespätzle
serviert mit Röstzwiebeln
und Winter-Trüffel
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randencarpaccio
mit Ziegenkäse-Espuma
verfeinert mit frischen Kräutern
nativem Olivenöl und Fleur de Sel
***
2. Akt Krimi
***
Weissweinschaumsüppli
mit Knoblauch-Croustillon
***
3. Akt Krimi
*** 
Schweizer Kalbsrollbraten
an Rotweinjus «Pinot Noir»
mit Polenta und Wintergemüse 
***
4. Akt Krimi
*** 
Bananensplit «Landhaus»

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randencarpaccio mit Ziegenkäse-Espuma
verfeinert mit frischen Kräutern
nativem Olivenöl und Fleur de Sel
***
2. Akt Krimi
***
Weissweinschaumsüppli
mit Knoblauch-Croustillon
***
3. Akt Krimi
***
Winterlicher Gemüsestrudel
an veganer Rahmsauce
***
4. Akt Krimi
***
Bananensplit «Landhaus»

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
 ***
Gratinierter Ziegenkäse
mit Zupfsalat und Preiselbeeren
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Kernöl
***
3. Akt Krimi
***
Brassato vom Rind
mit winterlichem Ofengemüse
und Kartoffelgratin
***
4. Akt Krimi
***
Schokoladenbrownie
mit Waldbeeren und Crumble

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
 ***
Gratinierter Ziegenkäse
mit Zupfsalat und Preiselbeeren
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Kernöl
***
3. Akt Krimi
***
Kräuterrisotto
mit Schmorgemüse und Parmesan
***
4. Akt Krimi
***
Schokoladenbrownie
mit Waldbeeren und Crumble

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Gebratene Jakobsmuschel
serviert mit Randenpüree
und getrüffeltem Kartoffelespuma
***
2. Akt Krimi
***
Rindsbouillon
mit Kräuter-Flädli
***
3. Akt Krimi
***
Niedergegartes Rindsentrecôte
an Rosmarin-Jus
dazu Kartoffelgratin und buntes Kohlgemüse
***
4. Akt Krimi
***
Dessertvariation
mit Yuzu Cheesecake
Panna Cotta und Zwetschgensorbet

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Gebratene Gyoza
mit Teriyaki-Sauce
Wasabi Mayonnaise und eingelegtem Ingwer
***
2. Akt Krimi
***
Gemüsebouillon
mit Kräuter-Flädli
***
3. Akt Krimi
***
Blumenkohl Wellington
mit Pilzen und Kräutern
an einer Waldpilzrahmsauce
und buntem Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Dessertvariation
mit Yuzu Cheesecake
Panna Cotta und Zwetschgensorbet

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Rindstatar
mit gebackenem Eigelb und Salatbouquet 
***
2. Akt Krimi
***
Büsinger Riesling-Silvaner-Suppe
mit Sahnehaube und Croutons 
***
3. Akt Krimi
***
Zartes Kalbsragout an Rahmsauce
mit winterlichem Gemüse
und hausgemachten Spätzle
***
4. Akt Krimi
***
Zitrus-Creméschnitte
mit Sauerrahmglace
und Schokoladen-Espuma

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Rote Beete-Tatar
mit gebackenem Eigelb und Salatbouquet
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2. Akt Krimi
***
Büsinger Riesling-Silvaner-Suppe
mit Sahnehaube und Croutons 
***
3. Akt Krimi
***
Wirsing-Rouladen
mit winterlichem Gemüse
und hausgemachten Spätzle 
***
4. Akt Krimi
***
Zitrus-Creméschnitte
mit Sauerrahmglace
und Schokoladen-Espuma

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Stundenei
an Petersilienwurzel-Schaum
mit glasiertem Lauch und Croûtons
***
2. Akt Krimi
***
Pilz-Crèmesuppe
an Gartenkräuter-Öl
 ***
3. Akt Krimi
***
Coq au Vin
serviert mit Nussbutterstock
und Federkohl aus dem Schlossgarten
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4. Akt Krimi
***
Schloss-Mispelfladen
mit Vanilleglacé

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Stundenei
an Petersilienwurzel-Schaum
mit glasiertem Lauch und Croûtons
***
2. Akt Krimi
***
Pilz-Crèmesuppe
mit Gartenkräuter-Öl
 ***
3. Akt Krimi
***
Hausgemachte Gnocchi
serviert mit Kürbis
dazu Kerne und Haselnuss
 ***
4. Akt Krimi
***
Schloss-Mispelfladen
mit Vanilleglacé

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Nüsslisalat
mit Schweizer Bio-Ei
und selbstgemachten Croûtons
an einem Hausdressing
***
2. Akt Krimi
***
Maroni-Sellerie-Apfel-Crèmesuppe
mit Petersilie-Schaum
***
3. Akt Krimi
***
Rindshacktätschli vom Bio-Rind
an grüner Pfeffersauce
serviert mit Kartoffelgratin
und Wintergemüse
***
4. Akt Krimi
***
Dessert-Teller ‹Spedition›
Variationen an feinen Desserts

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Nüsslisalat
mit Schweizer Bio-Ei
und selbstgemachten Croûtons
an einem Hausdressing
***
2. Akt Krimi
***
Maroni-Sellerie-Apfel-Crèmesuppe
mit Petersilie-Schaum
***
3. Akt Krimi
***
Feigen-Pecorino Ravioli
an Salbeibutter
und gehobeltem Greyerzer-Käse
***
4. Akt Krimi
***
Dessert-Teller ‹Spedition›
Variationen an feinen Desserts

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Geschmorter Kürbis
mit Wildkräutern
verfeinert mit Kürbisöl und Kernen
***
3. Akt Krimi
***
Rinderfilet Sous Vide
serviert mit Pommes Dauphinoise
Creme Spinat und Rosmarinjus
***
4. Akt Krimi
***
Tarte Tatin
Apfel I Karamell und Vanille Glace

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Geschmorter Kürbis
mit Wildkräutern
verfeinert mit Kürbisöl und Kernen
***
3. Akt Krimi
***
Risotto Rote Beete
serviert mit geflämmtem Ziegenkäse
Rucola und Passe Pierre
***
4. Akt Krimi
***
Tarte Tatin
Apfel I Karamell und Vanille Glace

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Rassige Currysuppe
mit gebackener Crevette
***
2. Akt Krimi
***
Brasato Ravioli
mit Schnittlauchbutter
***
3. Akt Krimi
***
SwissPrim Rindshuftfilet am Stück rosa gebraten
an würziger Cafe de Paris Sauce
serviert mit Rosmarinkartoffeln
***
4. Akt Krimi
***
Ochsen Tröimli
mit Schoggimousse
Kuchen und Sauerrahmglace

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Rassige Currysuppe
mit Falafel-Balls
***
2. Akt Krimi
***
Vegetarische Randen-Ravioli
mit Nüssen
***
3. Akt Krimi
***
Gemüsestroganoff
serviert mit Rosmarinkartoffeln
***
4. Akt Krimi
***
Ochsen Tröimli
mit Schoggimousse
Kuchen und Sauerrahmglace

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Pilzcremesuppe
mit Wauwiler Shitake und Kräuteröl
***
2. Akt Krimi
***
Forellenfilet
serviert mit Kürbis
Süssmost und Brunnenkressse
***
3. Akt Krimi
***
Duo vom Säuli
an Majoransauce
mit Kartoffelgratin und Hofgemüse
***
4. Akt Krimi
***
Marroni-Mascarpone-Schnitte
mit Zwetschgen

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Pilzcremesuppe
mit Wauwiler Shitake und Kräuteröl
***
2. Akt Krimi
***
Knuspriges Tempeh aus Schweizer Soja
serviert mit Kürbis
Süssmost und Brunnenkressse
***
3. Akt Krimi
***
Gebackener Brüssler
an einer Sauce Hollandaise
mit Quinoa und Wurzelgemüse
***
4. Akt Krimi
***
Marroni-Mascarpone-Schnitte
mit Zwetschgen

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Lachs-Tatar
begleitet von Avocadocreme
und knackigem Gemüsesalat
an einer Sesam-Miso-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Nuss-Gremolata
***
3. Akt Krimi
***
Lackierter SwissPrim Rindshuftdeckel
an kräftigem Rosmarinjus
serviert mit Apfel-Kartoffel-Gratin
und Speck-Rosenkohl
***
4. Akt Krimi
***
Mandelkuchen
mit Mandarinensorbet
dazu Gewürz-Zwetschgencreme
und Honig-Rosmarin-Streusel

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Tatar
begleitet von Avocadocreme
und knackigem Gemüsesalat
an einer Sesam-Miso-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Nuss-Gremolata
***
3. Akt Krimi
***
Spinat-Knödel mit Bergkäse überbacken
mit Curryschaum
dazu Süsskartoffel-Linsen-Dahl
und Granatapfelkerne
***
4. Akt Krimi
***
Mandelkuchen
mit Mandarinensorbet
dazu Gewürz-Zwetschgencreme
und Honig-Rosmarin-Streusel

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Tuna Tataki
mit Süsskartoffelmousse
dazu eingelegter Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Falsches Kalbsfilet Sous Vide gegart
mit Sellerie-Kartoffel-Mousseline
und Vanille-Rüebli
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Süsskartoffelmousse
mit eingelegtem Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Käsespätzle
serviert mit Röstzwiebeln
und Winter-Trüffel
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei | Speck | Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an einer Kräuterrahmsauce
dazu Tagliatelle und buntes Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
*** 
Gemüse Quadrolini im Safranteig
mit brauner Butter
und gehobelter Belperknolle
dazu Wurzelblattspinat
und Ratatouille-Knusperrolle
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Nüssli-Cicorino-Salat
an einer Apfel-Vinaigrette
mit Ei und Birne
und salzigem Nussgranola
***
3. Akt Krimi
***
Gebratenes Schweinsfilet
mit Kräuter-Gremolata
an einem Salbei-Jus
serviert mit Kürbisrisotto
***
4. Akt Krimi
***
Lebkuchen-Parfait
im Weckglas mit Zwetschgen

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Nüssli-Cicorino-Salat
an einer Apfel-Vinaigrette
mit Ei und Birne
und salzigem Nussgranola
***
3. Akt Krimi
***
Sämiges Kürbisrisotto
serviert mit gebackenem Tomme Vaudoise
mit Honig und Nüssen
***
4. Akt Krimi
***
Lebkuchen-Parfait
im Weckglas mit Zwetschgen

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Steinpilz-Ravioli
an einer Salbeicreme
***
2. Akt Krimi
***
Selleriecreme-Süppchen
mit Granny Smith Äpfeln
***
3. Akt Krimi
***
Heimischer Kaninchenschenkel
mit Oliven und Tomaten gekocht
dazu frische Polenta
***
4. Akt Krimi
***
Mango- und Kokosnuss-Köstlichkeit

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Steinpilz-Ravioli
an einer Salbeicreme
***
2. Akt Krimi
***
Selleriecreme-Süppchen
mit Granny Smith Äpfeln
***
3. Akt Krimi
***
Panierter Blumenkohl
serviert mit Wintergemüse
an einer Kräutercreme
***
4. Akt Krimi
***
Mango- und Kokosnuss-Köstlichkeit

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Geräuchertes Quinoa-Tatar
mit hausgemachter Senfmayonnaise
Kräutersalat und geröstetem Sauerteigbrot
***
2. Akt Krimi
***
Randencremesuppe
mit Maggia-Pfeffer und Kräutern
***
3. Akt Krimi
***
Schweizer Trutenbrust aus dem Ofen
serviert mit Schweizer Spinat-Kichererbsen-Hummus
dazu Bratkartoffeln und saisonales Gemüse vom Bio Hof
und Kräuterquark
***
4. Akt Krimi
***
Bio Hafer und Rahm
mit Cookie l Emmentaler Honig und Thymian Panna Cotta

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Geräuchertes Quinoa-Tatar
mit hausgemachter Senfmayonnaise
Kräutersalat und geröstetem Sauerteigbrot
***
2. Akt Krimi
***
Randencremesuppe
mit Maggia-Pfeffer und Kräutern
***
3. Akt Krimi
***
Hausgemachte Falafel
serviert mit Schweizer Spinat-Kichererbsen-Hummus
dazu Bratkartoffeln und saisonales Gemüse vom Bio Hof
und Kräuterquark
***
4. Akt Krimi
***
Bio Hafer und Rahm
mit Cookie l Emmentaler Honig und Thymian Panna Cotta

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Marinierte Brienzersee Felchen
mit Rettich und Frischkäse
dazu grüner Apfel | süss saure Zwiebeln und Gurke
***
2. Akt Krimi
***
Meiringer Freiland Ei
mit Kartoffel-Espuma und Spinat
***
3. Akt Krimi
***
«Wellington» vom Brienzer Limousin Rind
mit Honig-Thymian und Sauce Bernaise
dazu Rüebli
***
4. Akt Krimi
***
Nuss Nougat
mit Schokolade und Zwetschge
Knusper und Joghurt

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Geräucherter Tofu
mit Rettich und Frischkäse
dazu grüner Apfel | süss saure Zwiebeln und Gurke
***
2. Akt Krimi
***
Meiringer Freiland Ei
mit Kartoffel-Espuma und Spinat
***
3. Akt Krimi
***
Blumenkohl «Wellington»
mit Honig-Thymian und Sauce Bernaise
dazu Rüebli
***
4. Akt Krimi
***
Nuss Nougat
mit Schokolade und Zwetschge
Knusper und Joghurt

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Castelfrancosalat
an einem Himbeerdressing
mit Feigen und geräuchertem Burrata
***
2. Akt Krimi
***
Süsskartoffelsuppe
mit spicy-crispy Kichererbsen
***
3. Akt Krimi
***
Gebratene Entenbrust
an einer Campari-Orangensauce
serviert mit Pastinaken und Broccoli
***
4. Akt Krimi
***
Apfel-Tatin
mit Zimtglace

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Castelfrancosalat
an einem Himbeerdressing
mit Feigen und geräuchertem Burrata
***
2. Akt Krimi
***
Süsskartoffelsuppe
mit spicy-crispy Kichererbsen
***
3. Akt Krimi
***
Rauchige Randen-Spalten
an einer Honig-Thymian-Glaze
serviert mit Pastinaken und Broccoli
***
4. Akt Krimi
***
Apfel-Tatin
mit Zimtglace

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Winterblattsalat
an einem Balsamico-Dressing
mit Randen | Feta | Karamellisierte Nüsse
***
2. Akt Krimi
***
Kalbfleischcremesuppe
mit Sherry
***
3. Akt Krimi
***
„Suure Mocke“
an einer kräftigen Rotweinsauce
serviert mit Kartoffelstock
Bohnen und Speck
***
4. Akt Krimi
***
Parfait Glace Grand Marnier
mit Orangensalat und Chäsi-Nidle

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Winterblattsalat
an einem Balsamico-Dressing
mit Randen | Feta | Karamellisierte Nüsse
***
2. Akt Krimi
***
Karottencremesuppe
mit Ingwer
***
3. Akt Krimi
***
Malaysischer Laksa Eintopf
mit Gemüse | Reis | Kurkuma | Zitronengras
Koriander und Pappadum
***
4. Akt Krimi
***
Parfait Glace Grand Marnier
mit Orangensalat und Chäsi-Nidle

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei | Speck | Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an einer Kräuterrahmsauce
dazu Tagliatelle und buntes Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
*** 
Gemüse Quadrolini im Safranteig
mit brauner Butter
und gehobelter Belperknolle
dazu Wurzelblattspinat
und Ratatouille-Knusperrolle
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Carpaccio
mit Meerrettich-Creme-Fraiche
dazu Nüsslisalat und Mozzarella-Perlen
***
2. Akt Krimi
***
Fernöstliche Karottensuppe
mit Mini-Frühlingsrolle
***
3. Akt Krimi
***
Kalbsgeschnetzeltes
an einer Champignonsauce
serviert mit allerlei Gemüse
und Kartoffelschnitte im Blätterteigmantel
***
4. Akt Krimi
***
Nuss-Nougatknödel
im Haselnussmantel
auf Ananaskompott
und Sauerrahmglace

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Carpaccio
mit Meerrettich-Creme-Fraiche
dazu Nüsslisalat und Mozzarella-Perlen
***
2. Akt Krimi
***
Fernöstliche Karottensuppe
mit Mini-Frühlingsrolle
***
3. Akt Krimi
***
Kartoffelschnitte im Blätterteigmantel
an einer Champignonsauce
begleitet von Karotten
Kohlrabi | Blattspinat | Blumenkohl
Rotkrautbällchen und Vegi-Capuns
***
4. Akt Krimi
***
Nuss-Nougatknödel
im Haselnussmantel
auf Ananaskompott
und Sauerrahmglace

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Nüssli-Cicorino-Salat
an einer Apfel-Vinaigrette
mit Ei und Birne
und salzigem Nussgranola
***
3. Akt Krimi
***
Gebratenes Schweinsfilet
mit Kräuter-Gremolata
an einem Salbei-Jus
serviert mit Kürbisrisotto
***
4. Akt Krimi
***
Lebkuchen-Parfait
im Weckglas mit Zwetschgen

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Nüssli-Cicorino-Salat
an einer Apfel-Vinaigrette
mit Ei und Birne
und salzigem Nussgranola
***
3. Akt Krimi
***
Sämiges Kürbisrisotto
serviert mit gebackenem Tomme Vaudoise
mit Honig und Nüssen
***
4. Akt Krimi
***
Lebkuchen-Parfait
im Weckglas mit Zwetschgen

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Wintergemüsesalat
mit Birnenchutney und Nüssen 
***
2. Akt Krimi
***
Eglisauer Weissweinsuppe
mit Marroni-Brotcroûtons
***
3. Akt Krimi
***
Gebratene Pouletbrust Supreme
an einem Jus
serviert mit Rotweinrisotto
Kohlrabi und Rüebli
***
4. Akt Krimi
***
Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Zimt-Zwetschgen

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Wintergemüsesalat
mit Birnenchutney und Nüssen 
***
2. Akt Krimi
***
Eglisauer Weissweinsuppe
mit Marroni-Brotcroûtons
***
3. Akt Krimi
***
Kichererbsen-Linsentäschli
serviert mit Rotweinrisotto
Kohlrabi und Rüebli
***
4. Akt Krimi
***
Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Zimt-Zwetschgen

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
 ***
Gratinierter Ziegenkäse
mit Zupfsalat und Preiselbeeren
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Kernöl
***
3. Akt Krimi
***
Brassato vom Rind
mit winterlichem Ofengemüse
und Kartoffelgratin
***
4. Akt Krimi
***
Schokoladenbrownie
mit Waldbeeren und Crumble

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
 ***
Gratinierter Ziegenkäse
mit Zupfsalat und Preiselbeeren
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Kernöl
***
3. Akt Krimi
***
Kräuterrisotto
mit Schmorgemüse und Parmesan
***
4. Akt Krimi
***
Schokoladenbrownie
mit Waldbeeren und Crumble

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Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Tuna Tataki
mit Süsskartoffelmousse
dazu eingelegter Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Falsches Kalbsfilet Sous Vide gegart
mit Sellerie-Kartoffel-Mousseline
und Vanille-Rüebli
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
***
4. Akt Krimi
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Friandise

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Süsskartoffelmousse
mit eingelegtem Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Käsespätzle
serviert mit Röstzwiebeln
und Winter-Trüffel
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3. Akt Krimi
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Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
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4. Akt Krimi
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Friandise

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Mischsalat ''Buurehof''
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2. Akt Krimi
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Arancini mit Chorizo
auf einer Tomatenrahmsauce
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3. Akt Krimi
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Entrecôte double
an einer Cognacrahmsauce
mit Kartoffelgratin und Gemüse
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4. Akt Krimi
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Duo von Schokoladenmousse
und Vanilleparfait

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Mischsalat ''Buurehof''
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2. Akt Krimi
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Arancini mit Oliven
auf einer Tomatenrahmsauce
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3. Akt Krimi
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Auberginen Cordon bleu
im Knuspermantel
mit Pommes Frites und Gemüse
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4. Akt Krimi
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Duo von Schokoladenmousse
und Vanilleparfait

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Karotten-Blutorangensuppe
mit gepickelten Karotten
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2. Akt Krimi
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Nüsslisalat
an Französischer Sauce
mit Brotcroûtons und Champignons
Speck und Parmesan
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3. Akt Krimi
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Saltimbocca vom Poulet Oberschenkel
mit Bündner Rohschinken an einem Jus
dazu zweierlei Urkarotten und Salbei-Gnocchi
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4. Akt Krimi
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Griessflammerie
mit Mandel und Apfel          

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Karotten-Blutorangensuppe
mit gepickelten Karotten
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2. Akt Krimi
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Blumenkohl-Couscous
mit Pistazie und Datteln
Mizuna-Salat und Limone
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3. Akt Krimi
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Auberginen Cordon Bleu
mit Kräuterfrischkäse
dazu geräuchertes Peperonata und Salbei-Gnocchi         
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4. Akt Krimi
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Griessflammerie
mit Mandel und Apfel           

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Lachs-Tatar
begleitet von Avocadocreme
und knackigem Gemüsesalat
an einer Sesam-Miso-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Nuss-Gremolata
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3. Akt Krimi
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Lackierter SwissPrim Rindshuftdeckel
an kräftigem Rosmarinjus
serviert mit Apfel-Kartoffel-Gratin
und Speck-Rosenkohl
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4. Akt Krimi
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Mandelkuchen
mit Mandarinensorbet
dazu Gewürz-Zwetschgencreme
und Honig-Rosmarin-Streusel

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Randen-Tatar
begleitet von Avocadocreme
und knackigem Gemüsesalat
an einer Sesam-Miso-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Nuss-Gremolata
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3. Akt Krimi
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Spinat-Knödel mit Bergkäse überbacken
mit Curryschaum
dazu Süsskartoffel-Linsen-Dahl
und Granatapfelkerne
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4. Akt Krimi
***
Mandelkuchen
mit Mandarinensorbet
dazu Gewürz-Zwetschgencreme
und Honig-Rosmarin-Streusel

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Randencarpaccio
mit Ziegenkäse-Espuma
verfeinert mit frischen Kräutern
nativem Olivenöl und Fleur de Sel
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2. Akt Krimi
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Weissweinschaumsüppli
mit Knoblauch-Croustillon
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3. Akt Krimi
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Schweizer Kalbsrollbraten
an Rotweinjus «Pinot Noir»
mit Polenta und Wintergemüse 
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4. Akt Krimi
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Bananensplit «Landhaus»

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Randencarpaccio mit Ziegenkäse-Espuma
verfeinert mit frischen Kräutern
nativem Olivenöl und Fleur de Sel
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2. Akt Krimi
***
Weissweinschaumsüppli
mit Knoblauch-Croustillon
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3. Akt Krimi
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Winterlicher Gemüsestrudel
an veganer Rahmsauce
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4. Akt Krimi
***
Bananensplit «Landhaus»

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Knackiger Nüsslisalat
mit Ei | Speck | Croutons
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2. Akt Krimi
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Unsere beliebte Weinschaumsuppe
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3. Akt Krimi
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Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an einer Kräuterrahmsauce
dazu Tagliatelle und buntes Gemüse
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4. Akt Krimi
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Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Knackiger Nüsslisalat
mit Ei und Croutons
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2. Akt Krimi
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Unsere beliebte Weinschaumsuppe
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3. Akt Krimi
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Gemüse Quadrolini im Safranteig
mit brauner Butter
und gehobelter Belperknolle
dazu Wurzelblattspinat
und Ratatouille-Knusperrolle
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4. Akt Krimi
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Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet