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Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Nüsslisalat
mit Ziegenfrischkäse | Feigen und Walnüssen
an einer hausgemachten Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Piemontesische Minestrone
***
3. Akt Krimi
***
Hirsch-Ragout
mit Preiselbeeren | einer halben Birne |Rotkraut
und Butterspätzle
***
4. Akt Krimi
***
Zitrus Trio
Mandarine | Grapefruit und Zitrone

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Nüsslisalat
mit Ziegenfrischkäse | Feigen und Walnüssen
an einer hausgemachten Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Piemontesische Minestrone
***
3. Akt Krimi
***
Kartoffelgnocchi
mit Brunnenkresse
Polenta-Chips und Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Zitrus Trio
Mandarine | Grapefruit und Zitrone

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Bunter Salat
mit Gemüsestreifen | Ei und Croûtons
an französischem Dressing
***
2. Akt Krimi
***
Hokkaido-Kürbissuppe
mit Tapioka-Chip und Estragon-Öl
***
3. Akt Krimi
***
Black Pepper Beef Strips
serviert mit Kartoffel-Wasabi-Püree
und grilliertem Bimi-Broccoli
***
4. Akt Krimi
***
Haselnuss-Karamell-Tarte
mit Mandarinensorbet

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Bunter Salat
mit Gemüsestreifen | Ei und Croûtons
an französischem Dressing
***
2. Akt Krimi
***
Hokkaido-Kürbissuppe
mit Tapioka-Chip und Estragon-Öl
***
3. Akt Krimi
***
Crispy smoked Tofu
serviert mit Kartoffel-Wasabi-Püree
und grilliertem Bimi-Broccoli
***
4. Akt Krimi
***
Haselnuss-Karamell-Tarte
mit Mandarinensorbet

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Sellerieschaumsuppe
mit Herbsttrüffel und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Gebratene Reh- Hirsch und Wildschweinmedaillon
mit Wildrahmsauce mit Cognac
Kürbisgnocchi | Rotkohl und Maroni
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz
Rotweinbirnen-Ragout und Mohnglace
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Sellerieschaumsuppe
mit Herbsttrüffel und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Kürbisgnocchi mit Parmesanschaum
eingelegten Kürbis und Rosenkohlblätter
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz
Rotweinbirnen-Ragout und Mohnglace
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Lauwarmer Kürbissalat
***
2. Akt Krimi
***
Polentasuppe
mit Salsiz
***
3. Akt Krimi
***
Hirschragout Jägerart
serviert mit Rotkraut
Maroni und Butterspätzle
***
4. Akt Krimi
***
Nussparfait
mit eingemachten Zwetschgen

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Lauwarmer Kürbissalat
***
2. Akt Krimi
***
Polentasuppe
mit Steinpilzen
***
3. Akt Krimi
***
Wildbeilagen–Teller
serviert mit Rotkraut
Mirza–Apfel und Eierschwämme
Zimtfeige und Butterspätzle
***
4. Akt Krimi
***
Nussparfait
mit eingemachten Zwetschgen

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Luftige Kürbisterrine
an mariniertem Federkohl–Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Am Stück gebratenes Black Angus-Roastbeef
an grüner Pfeffersauce
mit Kartoffelgratin
und geschmortem Ofengemüse
***
4. Akt Krimi
***
Orangen–Mascarponecreme
dazu zartschmelzendes Tonkabohnen–Parfait

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Luftige Kürbisterrine
an mariniertem Federkohl–Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Gefüllter Portobello
an grüner Pfeffersauce
mit Kartoffelgratin
und geschmortem Ofengemüse
***
4. Akt Krimi
***
Orangen–Mascarponecreme
dazu zartschmelzendes Tonkabohnen-Parfait

Menü

Amouse bouche surprise
mit einem Glas Mauler
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Milde Chili-Kürbissuppe
***
3. Akt Krimi
***
Rehgeschnetzeltes
an Wildrahmsauce
dazu Spätzli und Preiselbeer-Apfel
***
4. Akt Krimi
***
Mini Vermicelles

Vegi Menü

Amouse bouche surprise
mit einem Glas Mauler
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Milde Chili-Kürbissuppe
***
3. Akt Krimi
***
Steinpilz-Tranche „Pariser-Art"
dazu Spätzli und Preiselbeer-Apfel
***
4. Akt Krimi
***
Mini Vermicelles

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Nüsslisalat mit Ei und Brotcroutons
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Rahmhaube
***
3. Akt Krimi
***
Roastbeef an Sauce Bernaise
mit Kartoffelgratin und Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Zwetschgentraum
mit luftigem Mandelmeringue

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Nüsslisalat mit Ei und Brotcroutons
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Rahmhaube
***
3. Akt Krimi
***
Zweierlei Galetten an Sauce Bernaise
mit Kartoffelgratin und Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Zwetschgentraum
mit luftigem Mandelmeringue

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Gastronautic Salat mit 2erlei Trauben
und hausgemachter Chriesivinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Sämiges Champagner-Risotto
mit sautierten Pilzen und Sprienz
***
3. Akt Krimi
***
Zarter Kalbsschulterbraten
mit Lavendel-Orangen-Pommerysenfsauce
Rosmarinkartoffeln und Herbstgemüse
***
4. Akt Krimi
***
Grosi’s gebrannte Crème
mit Früchten garniert

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Gastronautic Salat mit 2erlei Trauben
und hausgemachter Chriesivinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Sämiges Champagner-Risotto
mit sautierten Pilzen und Sprienz
***
3. Akt Krimi
***
Chana Masala:
Curry-Kichererbsen-Eintopf
mit Kartoffeln
***
4. Akt Krimi
***
Grosi’s gebrannte Crème
mit Früchten garniert

Verbringen Sie zwei Nächte in einem ausgewählten Hotel und erleben Sie den ultimativen Krimi-Kick!
Detaillierte Informationen finden Sie auf www.weekendkrimi.ch.

WeekendKrimi dauert jeweils von Freitagabend bis Sonntagmittag (oder von Samstagabend bis Montagmittag). Beginn mit Apéro und Abendessen am ersten Tag. Der Check-In kann jedoch früher erfolgen.

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Bio Geflügelmousse
begleitet von Portweingelée
süss-scharfem Kürbis
und Shiitake-Marmelade
***
2. Akt Krimi
***
Randen-Kokos-Suppe
verfeinert mit Koriander-Chutney
***
3. Akt Krimi
***
Kalbsgeschnetzeltes
in Apfel-Calvadossauce
serviert mit Serviettenknödel
und geschmortem Rotkraut
***
4. Akt Krimi
***
Tarte Tatin von Birnen
mit Vanillecreme
Toffee und Zimtglace

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Mousse von der Urkarotte
begleitet von Portweingelée
süss-scharfem Kürbis
und Shiitake-Marmelade
***
2. Akt Krimi
***
Randen-Kokos-Suppe
verfeinert mit Koriander-Chutney
***
3. Akt Krimi
***
Ziegenfrischkäse-Küchlein
an Zitronenschaum
serviert mit Pistazien-Polenta
sautierten Waldpilzen
und geschmortem Rotkraut
***
4. Akt Krimi
***
Tarte Tatin von Birnen
mit Vanillecreme
Toffee und Zimtglace

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Geschmortes Rüebli
an Sushi–Reis
mit Teriyaki–Sauce und Shiitake
***
2. Akt Krimi
***
Sellerie–Birnensuppe
mit Kerbel und Crème fraîche
***
3. Akt Krimi
***
Brisket vom Weiderind
serviert mit Süsskartoffeln
und Bohnengemüse
***
4. Akt Krimi
***
Marroni–Tiramisu
mit eingelegten Kirschen

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Geschmortes Rüebli
an Sushi–Reis
mit Teriyaki–Sauce und Shiitake
***
2. Akt Krimi
***
Sellerie–Birnensuppe
mit Kerbel und Crème fraîche
***
3. Akt Krimi
***
Kürbisrisotto
mit Ziegenfrischkäse
und Hobelkraut
***
4. Akt Krimi
***
Marroni–Tiramisu
mit eingelegten Kirschen

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Herbstlich vegetarische Quiche
mit saisonalem Salatbouquet
und Hausdressing
***
2. Akt Krimi
***
Marronicrèmesuppe
mit Chili verfeinert
***
3. Akt Krimi
***
Hirschgeschnetzeltes
mit Kartoffel–Kürbisstock 
Preiselbeeren | Büschelibirne und Rotkraut
***
4. Akt Krimi
***
Herbstvariation
von der Sauerkirsche

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Herbstlich vegetarische Quiche
mit saisonalem Salatbouquet
und Hausdressing
***
2. Akt Krimi
***
Marronicrèmesuppe
mit Chili verfeinert
***
3. Akt Krimi
***
Blätterteig Feuillete
mit sautierten Waldpilzen
Kartoffel–Kürbisstock | Büschelibirne und Rotkraut
***
4. Akt Krimi
***
Herbstvariation
von der Sauerkirsche

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Birnensalat
mit Hüttenkäse
***
2. Akt Krimi
***
Steinpilzrahmsuppe
mit gerösteten Nüssen
***
3. Akt Krimi
***
Kalbsvoressen mit Vanille-Karotten
und Kräuter-Kartoffelstampf
***
4. Akt Krimi
***
Bratapfel-Tiramisu

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Birnensalat
mit Hüttenkäse
***
2. Akt Krimi
***
Steinpilzrahmsuppe
mit gerösteten Nüssen
***
3. Akt Krimi
***
Pikantes Kürbiscurry
mit Gemüsecouscous und Papadam
***
4. Akt Krimi
***
Bratapfel-Tiramisu

Verbringen Sie zwei Nächte in einem ausgewählten Hotel und erleben Sie den ultimativen Krimi-Kick!
Detaillierte Informationen finden Sie auf www.weekendkrimi.ch.

WeekendKrimi dauert jeweils von Freitagabend bis Sonntagmittag (oder von Samstagabend bis Montagmittag). Beginn mit Apéro und Abendessen am ersten Tag. Der Check-In kann jedoch früher erfolgen.

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Hausgemachte Rauchlachsroulade
mit Limonenmeerrettich gefüllt
auf mariniertem Rucola
an Kürbiskernvinaigrette mit Selleriewürfeln
***
2. Akt Krimi
***
Kokosnusssuppe mit Tamarinde
frischer Pfefferminze und Peperoncini
***
3. Akt Krimi
***
Sanft gegartes Obwaldner Schweinsfilet
auf Wurzelgemüserauten
an leichter Pommerysenfcrème
hausgemachte Herzoginkartoffeln
***
4. Akt Krimi
***
Gefülltes weisses Schokoladenmoussetöpfchen
an marinierten Exoten
mit Pisosprossen an gesüsstem Haselnussöl

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Gebackene Topinamburbällchen
an Sauerrahmdip
auf mariniertem Rucola
an Kürbiskernvinaigrette mit Selleriewürfeln
***
2. Akt Krimi
***
Kokosnusssuppe mit Tamarinde
frischer Pfefferminze und Peperoncini
***
3. Akt Krimi
***
Ofenfrischer Fetakäse mit Oliven
auf gedünsteten Peperoni und Zuchetti
an Tomatenrisotto
***
4. Akt Krimi
***
Gefülltes weisses Schokoladenmoussetöpfchen
an marinierten Exoten
mit Pisosprossen an gesüsstem Haselnussöl

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Eingelegter Muskatkürbis
mit Nüsslisalat und Kernöl
***
2. Akt Krimi
***
Randen-Kokossuppe
mit Croûtons
***
3. Akt Krimi
***
Geschmorter Kalbsbraten
mit Karotten-Kartoffelpurée und Romanesco
***
4. Akt Krimi
***
Einsteins Rüeblikuchen
mit weisser Schokoladencrème und Mandel

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Eingelegter Muskatkürbis
mit Nüsslisalat und Kernöl
***
2. Akt Krimi
***
Randen-Kokossuppe
mit Croûtons
***
3. Akt Krimi
***
Pilzravioli
mit Federkohl und Crème fraîche
***
4. Akt Krimi
***
Einsteins Rüeblikuchen
mit weisser Schokoladencrème und Mandel

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Nüsslisalat
mit Speck  | Ei und Croûtons
an einem Hausdressing
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe
***
3. Akt Krimi
***
Rindsentrecôte
mit Preiselbeerjus und Gemüse
dazu Kartoffelstampf
***
4. Akt Krimi
***
Mini-Desserts
Schokoladenmousse
Gebrannte Crème
und Fruchtsalat

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Nüsslisalat
mit Ei und Croûtons
an einem Hausdressing
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe
***
3. Akt Krimi
***
Vegetarisches Cordon Bleu
gefüllt mit Lattich | Appenzeller | Brie
dazu Gemüse und Kartoffelstampf
***
4. Akt Krimi
***
Mini-Desserts
Schokoladenmousse
Gebrannte Crème
und Fruchtsalat

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Sellerieschaumsuppe
mit Herbsttrüffel und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Gebratene Reh- Hirsch und Wildschweinmedaillon
mit Wildrahmsauce mit Cognac
Kürbisgnocchi | Rotkohl und Maroni
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz
Rotweinbirnen-Ragout und Mohnglace
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Sellerieschaumsuppe
mit Herbsttrüffel und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Kürbisgnocchi mit Parmesanschaum
eingelegten Kürbis und Rosenkohlblätter
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz
Rotweinbirnen-Ragout und Mohnglace
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Kürbis-Orangensuppe
mit karamellisierten Kernen
und Kürbiskernöl
***
2. Akt Krimi
***
Herbstliche Blattsalate
mit sautierten Pilzen
Hirschrohschinken und Feigen-Vinaigrette
***
3. Akt Krimi
***
Runder Mocken vom Rind
an Kräuter-Jus
serviert mit Romanesco-Gemüse
und Kartoffel-Sellerie-Stock
***
4. Akt Krimi
***
Meringue
mit Vermicelles und Rahm

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Kürbis-Orangensuppe
mit karamellisierten Kernen
und Kürbiskernöl
***
2. Akt Krimi
***
Herbstliche Blattsalate
mit sautierten Pilzen
Tofu und Feigen-Vinaigrette
***
3. Akt Krimi
***
Gefüllter Butternusskürbis
serviert mit Bulgur
Wirz | Maroni | Gremolata
***
4. Akt Krimi
***
Meringue
mit Vermicelles und Rahm

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Ziegenfrischkäse auf Kürbiscarpaccio
mit Feigen und Baumnüssen
***
2. Akt Krimi
***
Verbrannte Lauch-Kartoffelliaison
***
3. Akt Krimi
***
Gegrilltes Kalbssteak
mit Szechuanpfeffer-Jus
begleitet von einer Pastinakencrème
und Babygemüse
***
4. Akt Krimi
***
Nougat-Schokoladenmousse
mit Zimt-Crumble und
Orangen-Blutorangensalat

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Ziegenfrischkäse auf Kürbiscarpaccio
mit Feigen und Baumnüssen
***
2. Akt Krimi
***
Verbrannte Lauch-Kartoffelliaison
***
3. Akt Krimi
***
Randen Wellington
mit Granatapfel-Jus
und frischen Tagliatellen
***
4. Akt Krimi
***
Nougat-Schokoladenmousse
mit Zimt-Crumble und
Orangen-Blutorangensalat

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Birnensalat
mit Hüttenkäse
***
2. Akt Krimi
***
Steinpilzrahmsuppe
mit gerösteten Nüssen
***
3. Akt Krimi
***
Kalbsvoressen mit Vanille-Karotten
und Kräuter-Kartoffelstampf
***
4. Akt Krimi
***
Bratapfel-Tiramisu

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Birnensalat
mit Hüttenkäse
***
2. Akt Krimi
***
Steinpilzrahmsuppe
mit gerösteten Nüssen
***
3. Akt Krimi
***
Pikantes Kürbiscurry
mit Gemüsecouscous und Papadam
***
4. Akt Krimi
***
Bratapfel-Tiramisu

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Gastronautic Salat mit 2erlei Trauben
und hausgemachter Chriesivinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Sämiges Champagner-Risotto
mit sautierten Pilzen und Sprienz
***
3. Akt Krimi
***
Zarter Kalbsschulterbraten
mit Lavendel-Orangen-Pommerysenfsauce
Rosmarinkartoffeln und Herbstgemüse
***
4. Akt Krimi
***
Grosi’s gebrannte Crème
mit Früchten garniert

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Gastronautic Salat mit 2erlei Trauben
und hausgemachter Chriesivinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Sämiges Champagner-Risotto
mit sautierten Pilzen und Sprienz
***
3. Akt Krimi
***
Chana Masala:
Curry-Kichererbsen-Eintopf
mit Kartoffeln
***
4. Akt Krimi
***
Grosi’s gebrannte Crème
mit Früchten garniert

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Bio Geflügelmousse
begleitet von Portweingelée
süss-scharfem Kürbis
und Shiitake-Marmelade
***
2. Akt Krimi
***
Randen-Kokos-Suppe
verfeinert mit Koriander-Chutney
***
3. Akt Krimi
***
Kalbsgeschnetzeltes
in Apfel-Calvadossauce
serviert mit Serviettenknödel
und geschmortem Rotkraut
***
4. Akt Krimi
***
Tarte Tatin von Birnen
mit Vanillecreme
Toffee und Zimtglace

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Mousse von der Urkarotte
begleitet von Portweingelée
süss-scharfem Kürbis
und Shiitake-Marmelade
***
2. Akt Krimi
***
Randen-Kokos-Suppe
verfeinert mit Koriander-Chutney
***
3. Akt Krimi
***
Ziegenfrischkäse-Küchlein
an Zitronenschaum
serviert mit Pistazien-Polenta
sautierten Waldpilzen
und geschmortem Rotkraut
***
4. Akt Krimi
***
Tarte Tatin von Birnen
mit Vanillecreme
Toffee und Zimtglace

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Luftige Kürbisterrine
an mariniertem Federkohl–Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Am Stück gebratenes Black Angus-Roastbeef
an grüner Pfeffersauce
mit Kartoffelgratin
und geschmortem Ofengemüse
***
4. Akt Krimi
***
Orangen–Mascarponecreme
dazu zartschmelzendes Tonkabohnen–Parfait

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Luftige Kürbisterrine
an mariniertem Federkohl–Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Gefüllter Portobello
an grüner Pfeffersauce
mit Kartoffelgratin
und geschmortem Ofengemüse
***
4. Akt Krimi
***
Orangen–Mascarponecreme
dazu zartschmelzendes Tonkabohnen-Parfait

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Sellerieschaumsuppe
mit Herbsttrüffel und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Gebratene Reh- Hirsch und Wildschweinmedaillon
mit Wildrahmsauce mit Cognac
Kürbisgnocchi | Rotkohl und Maroni
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz
Rotweinbirnen-Ragout und Mohnglace
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Sellerieschaumsuppe
mit Herbsttrüffel und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Kürbisgnocchi mit Parmesanschaum
eingelegten Kürbis und Rosenkohlblätter
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse mit Lebkuchengewürz
Rotweinbirnen-Ragout und Mohnglace
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Blutrotes Rindstatar
versteckt vom Rucola und rezentem Emmentaler
***
2. Akt Krimi
***
Lachs im Fahndungsnetz
aufgespürt von Kohlrabi und Pumpernickel
***
3. Akt Krimi
***
Perlhuhn in Gewahrsam von Wirsing
mit Komplizen von Dinkelrisotto und Pilzen
***
4. Akt Krimi
***
(R)eingelegte Beerenfrüchte
mit verurteiltem Mandel Tartelette und Glace

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Gemüse Tatar
versteckt vom Rucola und rezentem Emmentaler
***
2. Akt Krimi
***
Kürbis im Fahndungsnetz
aufgespürt von Kohlrabi und Pumpernickel
***
3. Akt Krimi
***
Pochiertes Ei in Gewahrsam von Wirsing
mit Komplizen von Dinkelrisotto und Pilzen
***
4. Akt Krimi
***
(R)eingelegte Beerenfrüchte
mit verurteiltem Mandel Tartelette und Glace

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Herbstlich vegetarische Quiche
mit saisonalem Salatbouquet
und Hausdressing
***
2. Akt Krimi
***
Marronicrèmesuppe
mit Chili verfeinert
***
3. Akt Krimi
***
Hirschgeschnetzeltes
mit Kartoffel–Kürbisstock 
Preiselbeeren | Büschelibirne und Rotkraut
***
4. Akt Krimi
***
Herbstvariation
von der Sauerkirsche

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Herbstlich vegetarische Quiche
mit saisonalem Salatbouquet
und Hausdressing
***
2. Akt Krimi
***
Marronicrèmesuppe
mit Chili verfeinert
***
3. Akt Krimi
***
Blätterteig Feuillete
mit sautierten Waldpilzen
Kartoffel–Kürbisstock | Büschelibirne und Rotkraut
***
4. Akt Krimi
***
Herbstvariation
von der Sauerkirsche

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
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Tuna Tataki
mit Süsskartoffelmousse
dazu eingelegter Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Falsches Kalbsfilet Sous Vide gegart
mit Sellerie-Kartoffel-Mousseline
und Vanille-Rüebli
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3. Akt Krimi
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Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
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4. Akt Krimi
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Friandise

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Süsskartoffelmousse
mit eingelegtem Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Käsespätzle
serviert mit Röstzwiebeln
und Winter-Trüffel
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3. Akt Krimi
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Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
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4. Akt Krimi
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Friandise

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Randencarpaccio
mit Ziegenkäse-Espuma
verfeinert mit frischen Kräutern
nativem Olivenöl und Fleur de Sel
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2. Akt Krimi
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Weissweinschaumsüppli
mit Knoblauch-Croustillon
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3. Akt Krimi
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Schweizer Kalbsrollbraten
an Rotweinjus «Pinot Noir»
mit Polenta und Wintergemüse 
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4. Akt Krimi
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Bananensplit «Landhaus»

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Randencarpaccio mit Ziegenkäse-Espuma
verfeinert mit frischen Kräutern
nativem Olivenöl und Fleur de Sel
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2. Akt Krimi
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Weissweinschaumsüppli
mit Knoblauch-Croustillon
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3. Akt Krimi
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Winterlicher Gemüsestrudel
an veganer Rahmsauce
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4. Akt Krimi
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Bananensplit «Landhaus»

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Gratinierter Ziegenkäse
mit Zupfsalat und Preiselbeeren
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2. Akt Krimi
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Kürbissuppe mit Kernöl
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3. Akt Krimi
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Brassato vom Rind
mit winterlichem Ofengemüse
und Kartoffelgratin
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4. Akt Krimi
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Schokoladenbrownie
mit Waldbeeren und Crumble

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
 ***
Gratinierter Ziegenkäse
mit Zupfsalat und Preiselbeeren
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2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Kernöl
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3. Akt Krimi
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Kräuterrisotto
mit Schmorgemüse und Parmesan
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4. Akt Krimi
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Schokoladenbrownie
mit Waldbeeren und Crumble