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Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Geräuchertes Quinoa-Tatar
mit hausgemachter Senfmayonnaise
Kräutersalat und geröstetem Sauerteigbrot
***
2. Akt Krimi
***
Randencremesuppe
mit Maggia-Pfeffer und Kräutern
***
3. Akt Krimi
***
Schweizer Trutenbrust aus dem Ofen
serviert mit Schweizer Spinat-Kichererbsen-Hummus
dazu Bratkartoffeln und saisonales Gemüse vom Bio Hof
und Kräuterquark
***
4. Akt Krimi
***
Bio Hafer und Rahm
mit Cookie l Emmentaler Honig und Thymian Panna Cotta

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Geräuchertes Quinoa-Tatar
mit hausgemachter Senfmayonnaise
Kräutersalat und geröstetem Sauerteigbrot
***
2. Akt Krimi
***
Randencremesuppe
mit Maggia-Pfeffer und Kräutern
***
3. Akt Krimi
***
Hausgemachte Falafel
serviert mit Schweizer Spinat-Kichererbsen-Hummus
dazu Bratkartoffeln und saisonales Gemüse vom Bio Hof
und Kräuterquark
***
4. Akt Krimi
***
Bio Hafer und Rahm
mit Cookie l Emmentaler Honig und Thymian Panna Cotta

Menü

Brienzer Seeforelle
Gurke | Rüebli
Meerrettich | Apfel
***
Tagliolini
Hasli Rohschinken | Stunden Ei
Knoblauch Hollandaise
Röstzwiebeln
***
Niedergegartes Schulterfilet
vom Brienzer Limousin Rind
Kürbis | Schwarzwurzel | Kartoffel
***
Mandelkuchen | Blutorange
Joghurt | Schokolade
 

Vegi Menü

Geräucherter Tofu
Gurke | Rüebli
Meerrettich | Apfel
***
Tagliolini
Stunden Ei
Knoblauch Hollandaise
Röstzwiebeln
***
Gerösteter Blumenkohl
Baba Ganoush | Kürbis | Schwarzwurzel
Kartoffel
***
Mandelkuchen | Blutorange
Joghurt | Schokolade

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Castelfrancosalat
an einem Himbeerdressing
mit Feigen und geräuchertem Burrata
***
2. Akt Krimi
***
Süsskartoffelsuppe
mit spicy-crispy Kichererbsen
***
3. Akt Krimi
***
Gebratene Entenbrust
an einer Campari-Orangensauce
serviert mit Pastinaken und Broccoli
***
4. Akt Krimi
***
Apfel-Tatin
mit Zimtglace

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Castelfrancosalat
an einem Himbeerdressing
mit Feigen und geräuchertem Burrata
***
2. Akt Krimi
***
Süsskartoffelsuppe
mit spicy-crispy Kichererbsen
***
3. Akt Krimi
***
Rauchige Randen-Spalten
an einer Honig-Thymian-Glaze
serviert mit Pastinaken und Broccoli
***
4. Akt Krimi
***
Apfel-Tatin
mit Zimtglace

Verbringen Sie zwei Nächte in einem ausgewählten Hotel und erleben Sie den ultimativen Krimi-Kick!
Detaillierte Informationen finden Sie auf www.weekendkrimi.ch.

WeekendKrimi dauert jeweils von Freitagabend bis Sonntagmittag (oder von Samstagabend bis Montagmittag). Beginn mit Apéro und Abendessen am ersten Tag. Der Check-In kann jedoch früher erfolgen.

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
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Winterblattsalat
an einem Balsamico-Dressing
mit Randen | Feta | Karamellisierte Nüsse
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2. Akt Krimi
***
Kalbfleischcremesuppe
mit Sherry
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3. Akt Krimi
***
„Suure Mocke“
an einer kräftigen Rotweinsauce
serviert mit Kartoffelstock
Bohnen und Speck
***
4. Akt Krimi
***
Parfait Glace Grand Marnier
mit Orangensalat und Chäsi-Nidle

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Winterblattsalat
an einem Balsamico-Dressing
mit Randen | Feta | Karamellisierte Nüsse
***
2. Akt Krimi
***
Karottencremesuppe
mit Ingwer
***
3. Akt Krimi
***
Malaysischer Laksa Eintopf
mit Gemüse | Reis | Kurkuma | Zitronengras
Koriander und Pappadum
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4. Akt Krimi
***
Parfait Glace Grand Marnier
mit Orangensalat und Chäsi-Nidle

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei | Speck | Croutons
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2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an einer Kräuterrahmsauce
dazu Tagliatelle und buntes Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei und Croutons
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2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
*** 
Gemüse Quadrolini im Safranteig
mit brauner Butter
und gehobelter Belperknolle
dazu Wurzelblattspinat
und Ratatouille-Knusperrolle
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Nüssli-Cicorino-Salat
an einer Apfel-Vinaigrette
mit Ei und Birne
und salzigem Nussgranola
***
3. Akt Krimi
***
Gebratenes Schweinsfilet
mit Kräuter-Gremolata
an einem Salbei-Jus
serviert mit Kürbisrisotto
***
4. Akt Krimi
***
Lebkuchen-Parfait
im Weckglas mit Zwetschgen

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Nüssli-Cicorino-Salat
an einer Apfel-Vinaigrette
mit Ei und Birne
und salzigem Nussgranola
***
3. Akt Krimi
***
Sämiges Kürbisrisotto
serviert mit gebackenem Tomme Vaudoise
mit Honig und Nüssen
***
4. Akt Krimi
***
Lebkuchen-Parfait
im Weckglas mit Zwetschgen

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Wintergemüsesalat
mit Birnenchutney und Nüssen 
***
2. Akt Krimi
***
Eglisauer Weissweinsuppe
mit Marroni-Brotcroûtons
***
3. Akt Krimi
***
Gebratene Pouletbrust Supreme
an einem Jus
serviert mit Rotweinrisotto
Kohlrabi und Rüebli
***
4. Akt Krimi
***
Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Zimt-Zwetschgen

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Wintergemüsesalat
mit Birnenchutney und Nüssen 
***
2. Akt Krimi
***
Eglisauer Weissweinsuppe
mit Marroni-Brotcroûtons
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3. Akt Krimi
***
Kichererbsen-Linsentäschli
serviert mit Rotweinrisotto
Kohlrabi und Rüebli
***
4. Akt Krimi
***
Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Zimt-Zwetschgen

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
 ***
Gratinierter Ziegenkäse
mit Zupfsalat und Preiselbeeren
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Kernöl
***
3. Akt Krimi
***
Brassato vom Rind
mit winterlichem Ofengemüse
und Kartoffelgratin
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4. Akt Krimi
***
Schokoladenbrownie
mit Waldbeeren und Crumble

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
 ***
Gratinierter Ziegenkäse
mit Zupfsalat und Preiselbeeren
***
2. Akt Krimi
***
Kürbissuppe mit Kernöl
***
3. Akt Krimi
***
Kräuterrisotto
mit Schmorgemüse und Parmesan
***
4. Akt Krimi
***
Schokoladenbrownie
mit Waldbeeren und Crumble

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
Getränkeservice
***
1. Akt Krimi
***
Tuna Tataki
mit Süsskartoffelmousse
dazu eingelegter Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Falsches Kalbsfilet Sous Vide gegart
mit Sellerie-Kartoffel-Mousseline
und Vanille-Rüebli
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Süsskartoffelmousse
mit eingelegtem Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Käsespätzle
serviert mit Röstzwiebeln
und Winter-Trüffel
***
3. Akt Krimi
***
Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
***
4. Akt Krimi
***
Friandise

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Mischsalat ''Buurehof''
***
2. Akt Krimi
***
Arancini mit Chorizo
auf einer Tomatenrahmsauce
***
3. Akt Krimi
***
Entrecôte double
an einer Cognacrahmsauce
mit Kartoffelgratin und Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Duo von Schokoladenmousse
und Vanilleparfait

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Mischsalat ''Buurehof''
***
2. Akt Krimi
***
Arancini mit Oliven
auf einer Tomatenrahmsauce
***
3. Akt Krimi
***
Auberginen Cordon bleu
im Knuspermantel
mit Pommes Frites und Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Duo von Schokoladenmousse
und Vanilleparfait

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Karotten-Blutorangensuppe
mit gepickelten Karotten
***
2. Akt Krimi
***
Nüsslisalat
an Französischer Sauce
mit Brotcroûtons und Champignons
Speck und Parmesan
***
3. Akt Krimi
***
Saltimbocca vom Poulet Oberschenkel
mit Bündner Rohschinken an einem Jus
dazu zweierlei Urkarotten und Salbei-Gnocchi
***
4. Akt Krimi
***
Griessflammerie
mit Mandel und Apfel          

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Karotten-Blutorangensuppe
mit gepickelten Karotten
***
2. Akt Krimi
***
Blumenkohl-Couscous
mit Pistazie und Datteln
Mizuna-Salat und Limone
***
3. Akt Krimi
***
Auberginen Cordon Bleu
mit Kräuterfrischkäse
dazu geräuchertes Peperonata und Salbei-Gnocchi         
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4. Akt Krimi
***
Griessflammerie
mit Mandel und Apfel           

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Lachs-Tatar
begleitet von Avocadocreme
und knackigem Gemüsesalat
an einer Sesam-Miso-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Nuss-Gremolata
***
3. Akt Krimi
***
Lackierter SwissPrim Rindshuftdeckel
an kräftigem Rosmarinjus
serviert mit Apfel-Kartoffel-Gratin
und Speck-Rosenkohl
***
4. Akt Krimi
***
Mandelkuchen
mit Mandarinensorbet
dazu Gewürz-Zwetschgencreme
und Honig-Rosmarin-Streusel

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randen-Tatar
begleitet von Avocadocreme
und knackigem Gemüsesalat
an einer Sesam-Miso-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Nuss-Gremolata
***
3. Akt Krimi
***
Spinat-Knödel mit Bergkäse überbacken
mit Curryschaum
dazu Süsskartoffel-Linsen-Dahl
und Granatapfelkerne
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4. Akt Krimi
***
Mandelkuchen
mit Mandarinensorbet
dazu Gewürz-Zwetschgencreme
und Honig-Rosmarin-Streusel

Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randencarpaccio
mit Ziegenkäse-Espuma
verfeinert mit frischen Kräutern
nativem Olivenöl und Fleur de Sel
***
2. Akt Krimi
***
Weissweinschaumsüppli
mit Knoblauch-Croustillon
***
3. Akt Krimi
*** 
Schweizer Kalbsrollbraten
an Rotweinjus «Pinot Noir»
mit Polenta und Wintergemüse 
***
4. Akt Krimi
*** 
Bananensplit «Landhaus»

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Randencarpaccio mit Ziegenkäse-Espuma
verfeinert mit frischen Kräutern
nativem Olivenöl und Fleur de Sel
***
2. Akt Krimi
***
Weissweinschaumsüppli
mit Knoblauch-Croustillon
***
3. Akt Krimi
***
Winterlicher Gemüsestrudel
an veganer Rahmsauce
***
4. Akt Krimi
***
Bananensplit «Landhaus»

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Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei | Speck | Croutons
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2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an einer Kräuterrahmsauce
dazu Tagliatelle und buntes Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet

Vegi Menü

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Nüsslisalat
mit Ei und Croutons
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
*** 
Gemüse Quadrolini im Safranteig
mit brauner Butter
und gehobelter Belperknolle
dazu Wurzelblattspinat
und Ratatouille-Knusperrolle
***
4. Akt Krimi
***
Thurgauer-Süssmostcreme
mit zartschmelzendem Apfelsorbet