Tickets buchen

Menü

Prosecco mit Waldbeeren
***
Gemüse Pie mit Herbstsalat
***
Reh-Geschnetzeltes an Apfelsauce
Steinpilz-Spätzli und Rotkraut
***
Glühwein Parfait-Glacé

Vegi Menü

Prosecco mit Waldbeeren
***
Gemüse Pie mit Herbstsalat
***
Soja-Geschnetzeltes an Apfelsauce
Steinpilz-Spätzli und Rotkraut
***
Glühwein Parfait-Glacé

Menü
Lassen Sie sich überraschen,
was für ein Menü es gibt.
Und erraten Sie im Dunkeln,
was Ihren Gaumen verwöhnt.

Vegi Menü
Lassen Sie sich überraschen,
was für ein Menü es gibt.
Und erraten Sie im Dunkeln,
was Ihren Gaumen verwöhnt.

Verbringen Sie zwei Nächte in einem ausgewählten Hotel und erleben Sie den ultimativen Krimi-Kick!
Detaillierte Informationen finden Sie auf www.weekendkrimi.ch.

WeekendKrimi dauert jeweils von Freitagabend bis Sonntagmittag (oder von Samstagabend bis Montagmittag). Beginn mit Apéro freitags um 20.00 Uhr (Check-In kann früher erfolgen).

Menü

Duo von
Kürbistiramisu und Entenmousse
Belugalinsen-Salat
***
Kartoffelsuppe
aus blauen St. Galler Randenchips
***
Rosa gebratener Hirschrücken
roter Schalottenjus
Herbstgemüse
hausgemachte Quarkspätzli
***
Dunkles Grand Cru Schokoladenmousse
Kumquat-Kompott
Pistazienpesto und Greyerzerrahm

Vegi Menü

Duo von
Kürbistiramisu und Pilztartar
Belugalinsen-Salat
***
Kartoffelsuppe
aus blauen St. Galler Randenchips
***
Herbstgemüse-Strudel
Rahmwirsing
hausgemachte Quarkspätzli
***
Dunkles Grand Cru Schokoladenmousse
Kumquat-Kompott
Pistazienpesto und Greyerzerrahm

Menü

Zucchetti-Cremesuppe
mit feinen italienischen Kräutern
***
Carpaccio vom Octopus mit Orangenpfeffer und Olivenöl
Rauchlachs mit Meerrettichschaum
dazu Marinierte Crevette
sowie garniert mit Löwenzahnsalat an Sesam-Dressing
***
Duett vom Kalb mit geschmortes Kalbsbäggli
sowie zartes Kalbskarree an reduziertem Amarone-Jus
 dazu frische Teigwaren und saisonal gedämpftes Gemüse
***
Dessert-Trio von
Schoggiküchlein, Vanilleglace und Zugerkirschtorte
mit frischen Früchten garniert

Vegi Menü

Zucchetti-Cremesuppe
mit feinen italienischen Kräutern
***
Halloumikäse gebraten auf Randen-Carpaccio
garniert mit Löwenzahnsalat an Sesam-Dressing
***
Duett von Hirsotto und Vollreis-Risotto
Garniert mit feinen Pilzen
sowie Gemüse und Karottenchips
***
Dessert-Trio von
Schoggiküchlein, Vanilleglace und Zugerkirschtorte
mit frischen Früchten garniert

Menü

Luftige Kürbisterrine
an marinierten Federkohl-Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
Beat Josts Weinschaumsuppe
***
Zartrosa gebratenes Hirschfilet
an Kastanienrahmsauce
dazu geschmortes Apfel-Rotkraut
und Steinpilzravioli
***
Gebrannte Haselnusscreme
mit zartschmelzendem Vanilleglace

Vegi Menü

Luftige Kürbisterrine
an marinierten Federkohl-Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
Beat Josts Weinschaumsuppe
***
Steinpilzravioli
mit brauner Butter und Parmesan
dazu geschmorten Apfelrotkraut
und herbstliches Gemüse
***
Gebrannte Haselnusscreme
mit zartschmelzendem Vanilleglace

Menü

Rauchlachs mit Rande
Meerrettich und Hüttenkäse
***
Grüne Petersilienwurzelcremesuppe
mit Pumpernickel
***
Entrecôte mit Balsamicojus
Bohnencassoulet und Trüffelpolenta
***
Schmorapfel
mit gebrannten Mandeln und Zimt

Vegi Menü

Pilzsalat
mit altem Balsamico und Kräutern
***
Grüne Petersilienwurzelcremesuppe
mit Pumpernickel
***
Gebackenes Ei
mit Bohnencassoulet und Trüffelpolenta
***
Schmorapfel
mit gebrannten Mandeln und Zimt

Menü

Oktopus-Carpaccio
mit Kräuter-Tomaten-Vinaigrette
Rucola-Salat und Limone
***
Kürbis-Süsskartoffel-Ingwer-Suppe
***
Kalbsinvoltini mit Steinpilz-Frischkäse-Füllung
Cognac-Rahmsauce
Kartoffel-Gnocchi mit Salbeibutter
Herbstgemüse
***
Feigen-Apfeljalousie mit Zimt-Parfait
Rotweinsauce

Vegi Menü

Tomaten-Carpaccio
mit Kräutervinaigrette
Rucolasalat und Parmesan
***
Kürbis-Süsskartoffel-Ingwer-Suppe
***
Grillierte Steinpilze
Kartoffel-Gnocchi mit Salbeibutter
Herbstgemüse
***
Feigen-Apfeljalousie mit Zimt-Parfait
Rotweinsauce

Menü

Geflügelleber-Parfait
Schwarze Baumuss I Karamelisierte Apfelspalten I Salat
***
Kürbiscreme
Amaretto I Öl I Kerne
***
“Roastbeef” vom Emmentaler Rind
Sauce Béarnaise I Kartoffelgratin I Gemüse vom Biohof Riem
***
Schokoladen-Sternanismousse
Crumble I Eingelegte Zwetschgen I Meringue

Vegi Menü

Gemüseterrine
Schwarze Baumuss I Karamelisierte Apfelspalten I Salat
***
Kürbiscreme
Amaretto I Öl I Kerne
***
Cremige Polenta
Mango I Schalotten I Rüblifond I Spinat I Eigelb
***
Schokoladen-Sternanismousse
Crumble I Eingelegte Zwetschgen I Meringue

Menü

Vollkorn Agnolotti
gefüllt mit saisonalen Pilzen
auf Feigenkompott und Kräuterbutter
***
Duo vom Kalb mit Bäggli und Filet
auf Serviettenknödel
mit geschmortem Krautstiel an Vin Santo Jus
***
Jogurtterrine mit Orangenessenz
mini Meringues und gebrannten Mandeln

Vegi Menü

Vollkorn Agnolotti
gefüllt mit saisonalen Pilzen
auf Feigenkompott und Kräuterbutter
***
Walliser Cholera
mit Kräuterblattsalat
***
Jogurtterrine mit Orangenessenz
mini Meringues und gebrannten Mandeln

Verbringen Sie zwei Nächte in einem ausgewählten Hotel und erleben Sie den ultimativen Krimi-Kick!
Detaillierte Informationen finden Sie auf www.weekendkrimi.ch.

WeekendKrimi dauert jeweils von Freitagabend bis Sonntagmittag (oder von Samstagabend bis Montagmittag). Beginn mit Apéro freitags um 20.00 Uhr (Check-In kann früher erfolgen).

Menü

Timbale von der Räucherforelle aus Kräiligen
auf mariniertem Randencarpaccio
mit grünem Apfel
sowie Meerrettichschnee und etwas Salat
***
Selleriesüppchen verfeinert mit Salbei
und Nussgremolata
***
Filets vom Schweizer Edelschwein
auf Eierschwämmchenragout
mit sautierten Kartoffelgaletten
und geschmortem Champagner-Rotkraut
***
Tarte von Valrhona Schokolade
mit Passionsfrüchtesorbet und Traubenragout

Vegi Menü

Steinpilz-Birnen-Kombination
auf mariniertem Randencarpaccio
mit etwas Salat
***
Selleriesüppchen verfeinert mit Salbei
und Nussgremolata
***
Salzburger Kartoffelstrudel
auf feiner Rosmarin-Velouté
mit bunter Gemüsespielerei
***
Tarte von Valrhona Schokolade
mit Passionsfrüchtesorbet und Traubenragout

Menü

Zucchetti-Cremesuppe
mit feinen italienischen Kräutern
***
Carpaccio vom Octopus mit Orangenpfeffer und Olivenöl
Rauchlachs mit Meerrettichschaum
dazu Marinierte Crevette
sowie garniert mit Löwenzahnsalat an Sesam-Dressing
***
Duett vom Kalb mit geschmortes Kalbsbäggli
sowie zartes Kalbskarree an reduziertem Amarone-Jus
 dazu frische Teigwaren und saisonal gedämpftes Gemüse
***
Dessert-Trio von
Schoggiküchlein, Vanilleglace und Zugerkirschtorte
mit frischen Früchten garniert

Vegi Menü

Zucchetti-Cremesuppe
mit feinen italienischen Kräutern
***
Halloumikäse gebraten auf Randen-Carpaccio
garniert mit Löwenzahnsalat an Sesam-Dressing
***
Duett von Hirsotto und Vollreis-Risotto
Garniert mit feinen Pilzen
sowie Gemüse und Karottenchips
***
Dessert-Trio von
Schoggiküchlein, Vanilleglace und Zugerkirschtorte
mit frischen Früchten garniert

Menü

Luftige Kürbisterrine
an marinierten Federkohl-Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
Beat Josts Weinschaumsuppe
***
Zartrosa gebratenes Hirschfilet
an Kastanienrahmsauce
dazu geschmortes Apfel-Rotkraut
und Steinpilzravioli
***
Gebrannte Haselnusscreme
mit zartschmelzendem Vanilleglace

Vegi Menü

Luftige Kürbisterrine
an marinierten Federkohl-Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
Beat Josts Weinschaumsuppe
***
Steinpilzravioli
mit brauner Butter und Parmesan
dazu geschmorten Apfelrotkraut
und herbstliches Gemüse
***
Gebrannte Haselnusscreme
mit zartschmelzendem Vanilleglace

Menü

Nüsslisalat
mit karamelisierten Curry-Baumnüssen
***
Kürbiscrèmesuppe mit Kernen
***
Duo vom Rind
Rindsbäggli und Siedfleisch
mit Rahmwirsing und Rosmarinkartoffeln
***
Amaretti-Tiramisu
mit pochierter Birne

Vegi Menü

Nüsslisalat
mit karamelisierten Curry-Baumnüssen
***
Kürbiscrèmesuppe mit Kernen
***
Herbstteller mit verschiedenen Gemüsen
sowie Maroni und Spätzle
***
Amaretti-Tiramisu
mit pochierter Birne

Menü

Prosecco mit Waldbeeren
***
Gemüse Pie mit Herbstsalat
***
Reh-Geschnetzeltes an Apfelsauce
Steinpilz-Spätzli und Rotkraut
***
Glühwein Parfait-Glacé

Vegi Menü

Prosecco mit Waldbeeren
***
Gemüse Pie mit Herbstsalat
***
Soja-Geschnetzeltes an Apfelsauce
Steinpilz-Spätzli und Rotkraut
***
Glühwein Parfait-Glacé

Menü
Tatort von der Forelle
mit Blumenkohl und Steinpilz
***
Spurensuche vom Kürbis im Versteck
mit Randenluft
***
Verdächtigter Hirschrücken an Holunderjus
mit Zeugen vom Bergkartoffelstock
und Wurzelgemüse
***
Blutorange in Gewahrsam
Unschuldiger Cheesecake
mit Schokolade

Vegi Menü
Tatort vom Blumenkohl
mit Wachtelei und Steinpilz
***
Spurensuche vom Kürbis im Versteck
mit Randenluft
***
Verdächtigter Kartoffelkuchen
mit Zeugen von Wurzelgemüse
und Kräutervelouté
***
Blutorange in Gewahrsam
Unschuldiger Cheesecake
mit Schokolade

Menü

Luftige Kürbisterrine
an marinierten Federkohl-Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
Beat Josts Weinschaumsuppe
***
Zartrosa gebratenes Hirschfilet
an Kastanienrahmsauce
dazu geschmortes Apfel-Rotkraut
und Steinpilzravioli
***
Gebrannte Haselnusscreme
mit zartschmelzendem Vanilleglace

Vegi Menü

Luftige Kürbisterrine
an marinierten Federkohl-Gemüsesalat
mit karamellisierten Kürbiskernen
***
Beat Josts Weinschaumsuppe
***
Steinpilzravioli
mit brauner Butter und Parmesan
dazu geschmorten Apfelrotkraut
und herbstliches Gemüse
***
Gebrannte Haselnusscreme
mit zartschmelzendem Vanilleglace

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
und Prosecco
***
Röllchen von Dyhrberg Rauchlachs
mit Meerrettich und Sucrine-Salat
***
Kalbs-Rib-Eye mit Niedertemperatur gegart
mit grobkörniger Senfsauce
Kartoffelgratin mit Gemüsebouquet
***
„Birne Belle Hellene“
Schokoladensauce Grand Cru Abinao
Vanilleglace

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
und Prosecco
***
Artischockentartar
im Kohlrabiblatt
***
Gebratene Kartoffel-Gnocchi
mit Kürbis- und Gemüsewürfeln
Madras Currysauce
***
„Birne Belle Hellene“
Schokoladensauce Grand Cru Abinao
Vanilleglace

Menü

Vollkorn Agnolotti
gefüllt mit saisonalen Pilzen
auf Feigenkompott und Kräuterbutter
***
Duo vom Kalb mit Bäggli und Filet
auf Serviettenknödel
mit geschmortem Krautstiel an Vin Santo Jus
***
Jogurtterrine mit Orangenessenz
mini Meringues und gebrannten Mandeln

Vegi Menü

Vollkorn Agnolotti
gefüllt mit saisonalen Pilzen
auf Feigenkompott und Kräuterbutter
***
Walliser Cholera
mit Kräuterblattsalat
***
Jogurtterrine mit Orangenessenz
mini Meringues und gebrannten Mandeln

Menü

Rucola-Salat
mit Parmesan und Tomaten
an einem Hausdressing
***
Maroni-Süppchen
mit Fleuron
***
Aargauer Braten
geschmortes Rüebli und Kartoffelstampf
an kräftigem Jus
***
Grosis brönnti Crème

Vegi Menü

Rucola-Salat
mit Parmesan und Tomaten
an einem Hausdressing
***
Maroni-Süppchen
mit Fleuron
***
Kürbisrisotto
mit Ziegenkäse
***
Grosis brönnti Crème

Menü

Winterblattsalat und Zitronenvinaigrette
mit geräuchertem schottischem Lachs
sowie Meerrettichmousse
***
Kürbiskernsuppe
mit steririschem Kürbiskernöl
und Vanille-Kürbiskernen
***
Gelagertes Schweizer Rindsentrecôte
am Stück grilliert
serviert mit einer Sauce Bordelaise
Weissweinrisotto und Wintergemüse
***
Crème brûlée
mit Lebkuchenglace

Vegi Menü

Winterblattsalat mit Zitronenvinaigrette
mit Nussmix und Randenspaghetti
***
Kürbiskernsuppe
mit steririschem Kürbiskernöl
und Vanille-Kürbiskernen
***
Parmigiano-Weissweinrisotto
mit Lauch und schwarzem Trüffel
***
Crème brûlée
mit Lebkuchenglace

Menü

Rauchlachs mit Rande
Meerrettich und Hüttenkäse
***
Grüne Petersilienwurzelcremesuppe
mit Pumpernickel
***
Entrecôte mit Balsamicojus
Bohnencassoulet und Trüffelpolenta
***
Schmorapfel
mit gebrannten Mandeln und Zimt

Vegi Menü

Pilzsalat
mit altem Balsamico und Kräutern
***
Grüne Petersilienwurzelcremesuppe
mit Pumpernickel
***
Gebackenes Ei
mit Bohnencassoulet und Trüffelpolenta
***
Schmorapfel
mit gebrannten Mandeln und Zimt

Menü

Safransuppe
mit Fenchel und Crevetten
***
Gebratene Gänseleber
auf Linsengemüse-Beet
mit Feigen-Chutney
und karamellisierten Chicorée
***
Seeteufel Medaillon
im Serrano-Schinkenmantel gebraten
auf Gemüse-Reis an Champagner-Sauce
***
Kalbsfilet gefüllt mit einer Duxelles
von getrockneten Tomaten
sowie Oliven mit Champignons und Zwiebeln
an kräftigen Amarone-Jus
Kartoffel-Kroketten und sautiertes Gemüse
mit grünem Spargel
***
Aperol-Panna-Cotta auf Mango & Granatapfel
an Waldbeeren Coulis
parfümiert mit Aperol
Schokoladen-Überraschung und Rahm
 

Vegi Menü

Safransuppe mit Fenchel
sowie Lauch und Kichererbsen
***
Gemüseterrine garniert mit Broccoli
an Chili und Knoblauch
sowie frittierte Zucchini-Blüte
***
Tomatiertes Pilzragout
auf gebratenen Zucchini
mit Auberginen
***
Pasta in Trüffel-Rahmsauce
garniert mit einer Duxelles
von getrockneten Tomaten sowie Oliven
mit Champignons und Zwiebeln
sautiertiertes Gemüse mit grünem Spargel
***
Aperol-Panna-Cotta auf Mango & Granatapfel
an Waldbeeren Coulis
parfümiert mit Aperol
Schokoladen-Überraschung und Rahm
 

Menü

Zum Auftakt
Champagner und Apérohäppchen
***
Tatar vom Luzerner Wasserbüffel
mit Petersilienwurzel
Eigelbcreme und Belper Knolle
***
Oxtail Claire
mit ihrer knusprigen Praline
und Mango Chutney
***
Würfel vom Schwarzen Seehecht
mit Topinambur und Granatapfel
dazu einen Schaum von Luzerner Pinot Gris Trauben
***
Rindsfilet mit gebratener Entenleber
auf Quittenkompott
serviert mit Pommes Berny
und buntem Wintergemüse
***
Dessertkreation «Saint Silvestre»
***
Friandise

Vegi Menü

Zum Auftakt
Champagner und Apérohäppchen
***
Freekeh Salat
mit Petersilienwurzel
Eigelbcreme und Belper Knolle
***
Weisse Tomatensuppe
mit Basilikum
***
Geräucherter Ob Thuy Tofu
mit Topinambur und Granatapfel
dazu einen Schaum von Luzerner Pinot Gris Trauben
***
Steinpilz Tortellini
mit Winterspinat
und Noisette Butter
***
Dessertkreation «Saint Silvestre»
***
Friandise

Menü

Apéro mit feinen Häppchen
***
Artischockenherz mit Frischkäse
Zitronenespuma und Tomate
***
Rindskaftbrühe mit Pilzmaultasche
***
Confierter Winter-Kabeljau
an Rieslingschaum
mit roter Beete und Blumenkohl
***
Zweierlei vom Rind (Schulter und Rücken)
mit Wirsingrollen
Babymais und Polenta
***
Orangentarte
mit Joghurtglacé und Nougat
***
Mitternachts-Cüpli

Vegi Menü

Apéro mit feinen Häppchen
***
Artischockenherz mit Frischkäse
Zitronenespuma und Tomate
***
Gemüsebrühe mit Pilzmaultaschen
***
Lauwarmer Gnocchisalat
mit Kirschtomaten und Belper Knolle
***
Kartoffelstrudel
an Parmesanschaum
mit winterlichem Gemüse und Wirsingrollen
***
Orangentarte
mit Joghurtglacé und Nougat
***
Mitternachts-Cüpli